Sữa ong chúa tươi nguyên chất có thể bảo quản đến 12 tháng
Sữa ong chúa tươi nguyên chất - tinh túy quý giá từ thiên nhiên, được tạo ra bởi những chú ong thợ chăm chỉ để nuôi dưỡng ong chúa. Trong tổ ong, sữa ong chúa được bảo vệ kỹ lưỡng bởi một lớp keo ong, cách ly hoàn toàn với môi trường bên ngoài. Điều này giúp sữa ong chúa giữ được những dưỡng chất quý giá một cách nguyên vẹn.
Tuy nhiên, sau khi được khai thác, sữa ong chúa trở nên nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Chỉ sau 30 phút tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, sữa ong chúa sẽ bắt đầu biến đổi màu sắc và chất lượng. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng để giữ cho sữa ong chúa tươi ngon và đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Để bảo quản sữa ong chúa tươi, bạn nên cho ngay vào các lọ thủy tinh hoặc nhựa sạch, đậy kín bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 0-5 độ C, vì vậy ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất. Nếu muốn bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể cho sữa ong chúa vào ngăn đá. Với cách bảo quản này, sữa ong chúa tươi có thể giữ được chất lượng tốt trong vòng 12 tháng.
Nhận biết dấu hiệu sữa ong chúa tươi bị hỏng
Để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng, chúng ta cần biết cách phân biệt sữa ong chúa tươi nguyên chất còn tốt và đã bị hư hỏng. Cụ thể:
-
Quan sát bằng mắt thường là cách đơn giản nhất để nhận biết. Sữa ong chúa tươi thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, sánh mịn và đồng nhất. Nếu màu sắc thay đổi, xuất hiện các vệt loang lổ, có cặn hoặc váng thì rất có thể sản phẩm đã bị hư hỏng.
-
Khi ngửi thử, sữa ong chúa tươi có mùi chua nhẹ, đặc trưng. Nếu bạn ngửi thấy mùi chua gắt, khó chịu, hoặc có mùi lạ thì không nên sử dụng.
-
Nếm thử, sữa ong chúa tươi có vị chua nhẹ, tan nhanh trong miệng. Nếu vị chua quá gắt, khó nuốt, hoặc có vị đắng, vị lạ thì chứng tỏ sữa ong chúa đã bị hư hỏng.
-
Sữa ong chúa tươi hòa tan hoàn toàn với mật ong, tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nếu có hiện tượng tách lớp hoặc váng thì sản phẩm không còn tốt.
-
Sữa ong chúa tươi hòa tan hoàn toàn với nước, tạo thành dung dịch trắng đục đồng nhất. Nếu có cặn lắng hoặc không tan đều thì sữa ong chúa đã bị hư hỏng.
Hướng dẫn bảo quản sữa ong chúa tươi nguyên chất đúng chuẩn tại nhà
Để bảo quản sữa ong chúa tươi đúng cách, giúp giữ nguyên vẹn các dưỡng chất quý giá, bạn cần lưu ý những điều sau:
Lựa chọn dụng cụ bảo quản
Để bảo quản sữa ong chúa tươi, bạn nên chọn những chiếc hũ thủy tinh, sứ hoặc nhựa thực phẩm cao cấp, có nắp đậy kín. Các loại hũ này không chỉ giúp bảo quản sữa ong chúa tốt hơn mà còn tránh tình trạng sữa bị oxy hóa, biến đổi màu sắc và mùi vị. Bạn tuyệt đối không nên sử dụng các loại chai kim loại vì chúng có thể làm biến đổi thành phần của sữa ong chúa.
Điều kiện bảo quản lý tưởng
-
Ngăn mát tủ lạnh: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa ong chúa tươi là từ 0-5 độ C. Do đó, ngăn mát tủ lạnh chính là nơi thích hợp nhất để bạn bảo quản loại thực phẩm quý giá này. Tại đây, sữa ong chúa có thể giữ được chất lượng trong khoảng 6 tháng.
-
Ngăn đông tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản sữa ong chúa trong thời gian dài hơn, bạn có thể chia nhỏ chúng và bảo quản trong ngăn đông. Với cách làm này, sữa ong chúa có thể giữ được chất lượng trong khoảng 1 năm. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, bạn cần lấy ra rã đông từ từ để đảm bảo không làm mất đi các dưỡng chất.
Lưu ý khi bảo quản
-
Tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng mặt trời là “kẻ thù” số một của sữa ong chúa tươi. Tia UV có trong ánh nắng mặt trời sẽ làm giảm chất lượng của sữa ong chúa, khiến chúng nhanh chóng bị hỏng.
-
Tránh tiếp xúc với không khí: Việc tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ khiến sữa ong chúa bị oxy hóa, từ đó làm giảm đi hàm lượng dinh dưỡng có trong chúng.
-
Tránh nơi ẩm ướt: Độ ẩm cao cũng là một trong những yếu tố làm giảm chất lượng của sữa ong chúa. Vì vậy, bạn nên bảo quản sữa ong chúa ở nơi khô ráo.
-
Kiểm tra hạn sử dụng: Ngay cả khi được bảo quản đúng cách, sữa ong chúa cũng có hạn sử dụng nhất định. Bạn nên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì trước khi sử dụng.
Bảo quản sữa ong chúa khi vận chuyển
Khi cần vận chuyển sữa ong chúa đi xa, bạn nên sử dụng thùng xốp để giữ nhiệt độ ổn định. Đặt hũ sữa ong chúa vào thùng xốp, bao quanh bằng đá lạnh hoặc túi đá gel. Đậy kín thùng xốp để tránh nhiệt độ bên ngoài ảnh hưởng đến sữa.
Bảo quản sữa ong chúa khi mất điện
Trong trường hợp mất điện, bạn nên chuẩn bị đá lạnh để ướp thùng xốp chứa sữa ong chúa. Đồng thời, hạn chế mở tủ lạnh để giữ nhiệt độ bên trong ổn định.
Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã nắm được cách bảo quản sữa ong chúa tươi nguyên chất đúng cách để tận dụng tối đa những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Hãy nhớ rằng, sữa ong chúa tươi là một sản phẩm tự nhiên rất nhạy cảm, vì vậy, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.
Quý khách có nhu cầu mua sữa ong chúa tươi nguyên chất từ Công ty Cổ phần Ong Trung ương (VinaBee) - thương hiệu uy tín hơn 60 năm có mặt trên thị trường, vui lòng liên hệ để được báo giá ưu đãi tốt nhất:
