Cách lấy sữa ong chúa đúng quy trình khi thu hoạch

Sữa ong chúa được sản xuất như thế nào?

Sữa ong chúa là một sản phẩm quý giá được tạo ra từ sự chăm sóc đặc biệt của loài ong. Quá trình sản xuất sữa ong chúa bắt nguồn từ bản năng sinh tồn của đàn ong. Khi đàn ong muốn chia đàn hoặc khi ong chúa già yếu, các con ong thợ sẽ xây những chiếc mũ chúa nhỏ để nuôi dưỡng ấu trùng thành ong chúa mới. Chính trong giai đoạn này, ong thợ tiết ra một lượng lớn sữa ong chúa để nuôi dưỡng ấu trùng.

Để tăng sản lượng sữa ong chúa, người nuôi ong đã ứng dụng kỹ thuật nhân tạo. Thay vì chờ đợi đàn ong tự nhiên xây mũ chúa, người nuôi ong sẽ chủ động tạo ra các mũ chúa nhân tạo bằng nhựa. Sau đó, họ sẽ cấy ấu trùng ong mới nở vào các mũ chúa này. Ong thợ sẽ nhận nhiệm vụ nuôi dưỡng ấu trùng và tiết ra sữa ong chúa để nuôi chúng.

Sau khoảng 3 ngày, khi ấu trùng lớn lên và lượng sữa ong chúa đạt mức tối đa, người nuôi ong sẽ tiến hành thu hoạch. Lúc này, sữa ong chúa sẽ được hút ra khỏi mũ chúa bằng các dụng cụ chuyên dụng.

Nhờ ứng dụng công nghệ thụ tinh nhân tạo, các nhà khoa học đã chọn tạo được những giống ong có năng suất sữa cao hơn gấp nhiều lần so với các giống ong truyền thống. Điều này giúp tăng đáng kể sản lượng sữa ong chúa, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Cách lấy sữa ong chúa đúng quy trình

Cách lấy sữa ong chúa đúng quy trình khi thu hoạch

Bước 1: Chuẩn bị đàn ong

Để đảm bảo chất lượng sữa ong chúa, cần chọn những đàn ong khỏe mạnh, năng suất cao. Cụ thể:

Đàn ong chuyên sản xuất sữa chúa: Đây là những đàn ong được chọn lọc kỹ càng, có khả năng tiết nhiều sữa ong chúa.
Đàn ong cung cấp ấu trùng: Đàn ong này có nhiệm vụ cung cấp ấu trùng dưới 1 ngày tuổi để chuyển vào mũ chúa.

Bước 2: Chuẩn bị khung nuôi

Khung nuôi là nơi đặt các mũ chúa nhân tạo để ong thợ tiết sữa. Các bước thực hiện:

Gắn mũ chúa: Dùng sáp ong để gắn các mũ chúa nhựa lên thanh ngang của khung nuôi.
Làm sạch khung nuôi: Đưa khung nuôi vào đàn ong để ong thợ làm sạch trước khi di chuyển ấu trùng.

Bước 3: Di chuyển ấu trùng

Chọn ấu trùng: Lựa chọn những ấu trùng dưới 1 ngày tuổi, khỏe mạnh từ đàn cung cấp.
Di chuyển: Dùng kim chuyên dụng để nhẹ nhàng đặt ấu trùng vào đáy mỗi mũ chúa.

Bước 4: Nuôi dưỡng ấu trùng

Đặt khung nuôi: Đưa khung nuôi có ấu trùng vào đàn ong chuyên sản xuất sữa chúa.
Cung cấp thức ăn: Đảm bảo đàn ong có đủ thức ăn (mật, phấn) để tiết sữa nuôi ấu trùng.
Thời gian nuôi dưỡng: Thường mất khoảng 3 ngày để ấu trùng lớn lên và ong thợ tiết đủ lượng sữa.

Bước 5: Thu hoạch sữa chúa

Lấy khung nuôi: Lấy khung nuôi ra khỏi tổ ong.
Làm sạch: Loại bỏ ong và sáp thừa trên khung nuôi.
Gắp ấu trùng: Gắp nhẹ nhàng ấu trùng ra khỏi mũ chúa.
Lấy sữa ong chúa: Dùng dụng cụ chuyên dụng để hút hoặc vét sữa chúa ra khỏi mũ chúa.
Lọc sạch: Lọc sữa chúa để loại bỏ tạp chất.

Bước 6: Đóng gói và bảo quản

Đóng gói: Đựng sữa chúa vào các túi hoặc lọ nhỏ, đảm bảo kín khí.

Bảo quản: Bảo quản sữa chúa ở nhiệt độ thấp (0-5°C) để giữ được chất lượng tốt nhất.

Lưu ý quan trọng khi lấy sữa ong chúa

Để đảm bảo chất lượng và hiệu quả của quá trình lấy sữa ong chúa, người nuôi ong cần đặc biệt chú ý đến một số điểm sau:

Cách lấy sữa ong chúa đúng quy trình khi thu hoạch

Thời điểm lý tưởng để thu hoạch sữa ong chúa là sau 3 ngày kể từ khi di chuyển ấu trùng vào mũ chúa. Lúc này, lượng sữa ong chúa đạt mức tối đa và chất lượng tốt nhất.
Tất cả dụng cụ sử dụng trong quá trình lấy sữa ong chúa cần được làm sạch kỹ lưỡng bằng nước ấm và khử trùng trước khi sử dụng. Việc đảm bảo vệ sinh sẽ giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn và nấm, bảo vệ chất lượng sữa ong chúa.
Nơi làm việc cần sạch sẽ, thoáng mát và tránh tiếp xúc với bụi bẩn.
Khi di chuyển ấu trùng và thu hoạch sữa chúa, cần thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm tổn thương ấu trùng và làm giảm chất lượng sữa.
Nên đeo găng tay sạch để tránh nhiễm khuẩn vào sữa ong chúa.
Sữa ong chúa rất nhạy cảm với nhiệt độ. Sau khi thu hoạch, cần bảo quản sữa ong chúa ở nhiệt độ thấp (từ 0-5°C) để giữ được các thành phần dinh dưỡng.
Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời vì ánh sáng có thể làm giảm chất lượng của sữa ong chúa.
Bảo quản sữa ong chúa trong lọ kín để tránh tiếp xúc với không khí, ngăn ngừa sự oxy hóa.
Đảm bảo đàn ong có đủ thức ăn (mật, phấn) để tiết sữa nuôi ấu trùng. Chất lượng thức ăn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sữa ong chúa.
Chọn giống ong có năng suất sữa cao và khả năng kháng bệnh tốt.
Người nuôi ong cần có kinh nghiệm và kỹ năng để thực hiện các thao tác một cách chính xác và nhanh chóng.