Mật hoa ong rừng có mấy loại?
Mật ong rừng vô cùng đa dạng và phong phú. Vậy mật ong hoa rừng có mấy loại? Mật ong rừng qua ba loại phổ biến nhất: mật ong khoái, mật ong mật và mật ong ruồi.
Mật ong khoái
Mật ong khoái hay còn gọi là mật ong rừng nguyên chất, được xem là "vua" của các loại mật ong rừng. Ong khoái - những con ong sống ngoài thiên nhiên, lựa chọn những vị trí hiểm trở như ngọn cây cao, vách đá dựng đứng để xây tổ. Tổ ong khoái thường có kích thước khổng lồ, có thể dài bằng cả chiếc võng và chứa một lượng mật rất lớn, lên đến hàng chục lít.
Tổ ong khoái rất dễ nhận biết với kích thước lớn và màu sắc sẫm. Mật ong khoái thường có màu vàng đục hoặc màu nâu nhạt, tùy thuộc vào loại hoa mà ong hút mật. Hương vị của mật ong khoái rất đặc trưng, có vị ngọt thanh, thơm nồng và hơi đắng nhẹ.
Mật ong khoái chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa rất cao, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Ong khoái là loài ong hoang dã, chưa được thuần hóa nên việc khai thác mật ong khoái rất khó khăn và nguy hiểm. Chính vì vậy, mật ong khoái luôn có giá trị cao và được săn lùng bởi những người yêu thích mật ong tự nhiên.
Mật ong mật
Mật ong mật là một loại mật ong rừng phổ biến khác. Ong mật thường làm tổ trên các cây cao trong rừng, tổ ong có kích thước nhỏ hơn so với tổ ong khoái.
Về đặc điểm nhận dạng, mật ong mật có màu vàng trong hoặc vàng sẫm, tùy thuộc vào nguồn hoa. Hương vị của mật ong mật thường ngọt thanh, thơm dịu và có vị hơi chua nhẹ.
Mật ong mật cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt cho sức khỏe. Mật ong mật thường dễ tìm thấy hơn so với mật ong khoái, tuy nhiên chất lượng cũng không kém phần đặc biệt.
Mật ong ruồi
Mật ong ruồi hay còn gọi là mật ong muỗi, là loại mật ong có kích thước tổ nhỏ nhất trong ba loại mật ong rừng. Ong ruồi thường làm tổ trong các bụi rậm, tổ ong có hình cầu nhỏ và chứa một lượng mật rất ít.
Mật ong ruồi có màu vàng nhạt hoặc trắng trong, hương vị ngọt thanh, thơm dịu và có vị chua nhẹ. Mặc dù lượng mật thu được từ tổ ong ruồi rất ít nhưng mật ong ruồi lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Mật ong ruồi thường được sử dụng để làm thuốc và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Mật ong hoa rừng có màu gì?
Màu sắc của mật ong rừng nguyên chất không cố định mà thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố.
Thứ nhất, mùa vụ thu hoạch ảnh hưởng lớn đến màu sắc của mật. Vào mùa xuân, khi hoa nở rộ, mật ong thường có màu vàng óng ánh rất đẹp mắt. Tuy nhiên, khi vào mùa đông, màu sắc của mật ong có xu hướng đậm hơn, thậm chí có thể chuyển sang màu nâu đen.
Thứ hai, loài hoa mà ong hút mật cũng góp phần tạo nên màu sắc đặc trưng cho mật ong. Mỗi loại hoa sẽ mang đến một sắc tố riêng, khiến cho mật ong có màu sắc đa dạng.
Cuối cùng, thời gian bảo quản cũng là yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của mật ong. Theo thời gian, mật ong sẽ dần chuyển sang màu sẫm hơn. Đặc biệt, nếu bảo quản mật ong ở nơi có nhiệt độ cao, quá trình chuyển màu này sẽ diễn ra nhanh hơn.
Tóm lại, màu sắc của mật ong rừng nguyên chất là rất đa dạng, từ vàng óng ánh đến nâu đen. Điều này phụ thuộc vào mùa vụ, loài hoa và thời gian bảo quản.
Mật ong rừng có để được lâu không?
Mật ong rừng dù mang đến hương vị đặc trưng và nhiều dưỡng chất, lại có hạn sử dụng khá ngắn so với mật ong nuôi. Nguyên nhân chính là do quá trình thu hoạch mật ong rừng không thể loại bỏ hoàn toàn phấn hoa và nhộng ong non. Những tạp chất này sẽ gây ra quá trình lên men, khiến mật ong nhanh chóng bị chua và hỏng.
Cụ thể, mật ong rừng đầu và giữa mùa, thường có màu vàng nhạt hoặc vàng cam, chỉ nên bảo quản tối đa 2 năm. Còn đối với mật ong rừng cuối mùa, có màu sẫm hơn, có thể bảo quản lâu hơn một chút, khoảng 3 năm. Lý do là vì vào cuối mùa, đàn ong đã sinh sản xong, lượng phấn hoa và nhộng ong trong tổ giảm đáng kể.
Đặc biệt, mật ong rừng còn nguyên sáp cần được sử dụng sớm nhất có thể, trong khoảng 5-6 tháng sau khi khai thác. Nếu để quá lâu, phần sáp chứa nhộng và phấn hoa sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong.
Để bảo quản mật ong hoa rừng hiệu quả, nên chọn những lọ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Việc sử dụng mật ong rừng đúng cách sẽ giúp chúng ta tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên và những lợi ích mà nó mang lại.
Mật ong nuôi thả trong rừng có phải mật ong rừng hay không?
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa mật ong nuôi thả trong rừng và mật ong rừng tự nhiên. Tuy nhiên, hai loại mật ong này hoàn toàn khác nhau.
Mật ong nuôi dù có được thả rông trong rừng để hút mật hoa, vẫn không thể gọi là mật ong rừng. Bởi vì, ngay từ khi bắt đầu, đàn ong này đã được con người nuôi dưỡng và chăm sóc. Việc di chuyển đàn ong đến các khu rừng để lấy mật chỉ là một phần trong quá trình nuôi ong. Người nuôi ong thường lựa chọn những khu vực có nhiều nguồn hoa như cà phê, vải, nhãn, táo, hoặc các loại hoa dại để ong hút mật và sản xuất ra những loại mật ong đặc trưng.
Do đó, dù có được lấy mật từ những bông hoa rừng, mật ong này vẫn mang đặc tính của mật ong nuôi, không phải mật ong rừng thuần túy. Quý khách có nhu cầu mua mật ong hoa rừng VinaBee để chăm sóc sức khỏe, vui lòng liên hệ:
